Descrição
País – Bélgica
Família – Ale
Estilo – BJCP – Belgian Dark Strong Ale – 26D
Teor de álcool – 10,5% ABV.
IBU – 25
Temperatura de serviço – 10 a 13 ºC
Cor – Âmbar/Dourada
Espuma – Excelente formação e duração, densa com coloração levemente dourada.
Aroma – Destaque para o caramelo, sendo complementado com notas que remetem a ameixa, frutas pretas, malte torrado e fermento.
Sabor – Cerveja de corpo alto, carbonatação média, com ameixa, malte torrado. Início bastante doce, café, chocolate, leve amargor do malte torrado, discreto álcool final, complexo como o aroma.
Veredicto – Excelente cerveja. Doce, porém, não enjoativa. Com 10,5% de álcool consegue ser agradável e “melindrosa” – não sendo fácil percepcionar o seu teor alcoólico. Aroma e sabor muito complexos em volta do caramelo com um creme generoso e persistente. Cerveja com características bastante artesanais.
Curiosidade: Esta cerveja surgiu acidentalmente ao produzir a Gulden Draak Classic, onde foi acrescentado um batch de malte a mais, fazendo desta cerveja uma Belgian Quadruppel, ao invés da Gulden Draak Clássica que é um Belgian Tripel. O nome 9000 remete ao código postal da cidade de Ghent, local onde o dragão se encontra. Desde 2013 – ano que foi levada a primeira vez a competições internacionais cervejeiras – já conta com 8 medalhas.
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