Descrição
Descobre o lúpulo Chinook: uma escolha versátil para todas as fases da fervura. Lançado em 1985, o Chinook tornou-se bastante popular recentemente, especialmente, entre as cervejarias artesanais. Esta variedade apresenta um “buquê” picante que lembra pinheiros, com a robustez do sabor de toranja.
Composição Química:
• Ácidos Alfa: 12% – 14%
• Ácidos Beta: 3% – 4%
• Co-Humulone: 29% – 34%
• Retenção de Ácido Alfa após 6 meses: 68% – 70% a 20ºC (68ºF)
• Total de Óleos: 1,5 – 2,7 mL / 100g
• Mirceno: 35% – 40%
• Humuleno: 18% – 25%
• Cariofileno: 9% – 11%
• Farneseno: 0% – 1%
Substitutos Recomendados:
• Lúpulo Columbus
Guias de Estilo Indicados:
• Winter Ale
• Pale Ale
• IPA
• Porter
• Stout
• Lager
• Barley Wine
• American Lager
• American Ale
