Descrição
Eleva a qualidade sensorial da tua cerveja com o Malte Best Melanoidin!
Este malte proporciona uma variedade de reações que intensificam o aroma e o sabor, devido ao seu processo de maltagem mais complexo. É, portanto, uma excelente escolha como base para todas as cervejas, especialmente, para as mais robustas, secas e encorpadas, com tonalidades que variam entre o vermelho-escuro a o castanho.
Podendo ser incorporado até 50% na tua receita, é, particularmente, adequado para estilos como cervejas escuras ou avermelhadas, Alt, Märzen, Bock, Trigo, entre outras cervejas especiais.
Proteína, base seca | 12%
Cor (ECB ou SRM) | 61 – 80
PH do mosto | 5,0 – 5,8
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. o caso de malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
