Descrição
BEST Munich Dark produz cervejas intensas e encorpadas com um corpo maltado pronunciado e uma cor escura brilhante. O processo especial de maltagem sem perda das propriedades sensoriais positivas do malte. O malte rico em enzimas também pode ser processado em altas proporções de grãos, principalmente reduzindo o trabalho de brassagem na faixa de temperatura mais baixa.
Malte base para todas as cervejas escuras, Märzen, Alt, Bock, Starkbier, bem como todas as outras cervejas escuras especiais.
Proteína (base seca) | 9,0% – 12,0%
Cor (ECB ou SRM) | 21,0 – 35,0
PH do mosto | 5,4 – 5,9
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso de malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
