Descrição
O Malte Best Munich intensifica o sabor incorporado e maltado nas cervejas de cor âmbar e escuras. Mesmo com uma pequena quantidade, este ingrediente proporciona uma nota típica de malte à cerveja.
Devido aos níveis, geralmente mais elevados, de proteína deste malte, quanto maior for a sua concentração na receita, melhor será a qualidade da espuma.
Pode ser utilizado até 100% na tua receita, sendo uma base perfeita para estilos como a cerveja escura, Export, Märzen, Alt, Trigo, Bocks e Starkbier.
Proteína (base seca) | 9,0% – 12,0%
Cor (ECB ou SRM) | 11,0 – 20,0
PH do mosto | 5,6 – 6,1
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso de malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
