Descrição
Incorpora complexidade nas tuas cervejas com o Malte Best Peated!
O Best Peated é cuidadosamente fumado numa fogueira, através de uma das melhores turfas. Esta técnica confere-lhe um sabor defumado e fenólico, que se reflete de maneira leve e intensa no aroma. Com um sabor terroso distintivo, o Best Peated pode ser utilizado até 100% nas tuas receitas.
Este malte é particularmente indicado para cervejas onde se procura obter notas defumadas, tal como a Lager, cervejas de Trigo, Porter, Bocks e até mesmo destilados.
Proteína, base seca | 9,5% – 13%
Cor (ECB ou SRM) | 3-6
PH do mosto | 5,6-6,1
Poder diastático | 250Wk
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
