Descrição
O Best Red X tornou-se sinónimo de cervejas com cores avermelhadas.
Este malte pode compor até 100% da tua receita de grão e é a escolha ideal para definir a intensidade da cor da tua cerveja.
Projetado para ser utilizado em cervejas tipo Pilsner com 12° Plato, para cervejas mais fortes recomenda-se adicionar este malte juntamente com o Best Pilsen caso o resultado pretendido seja uma cerveja mais forte.
Este ingrediente é ideal para utilizar em cervejas avermelhadas como Ales, Alt, Dunkel e cervejas de trigo.
Proteína (base seca) | 12%
Cor (ECB ou SRM) | 28 – 32
PH do mosto | 5,4 – 6,1
Poder diastático | 200Wk (mínimo)
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso de malte triturado – dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
