Descrição
Adiciona um toque dourado e saboroso à tua cerveja com o nosso Malte Best Vienna!
Conhecida pela sua coloração dourada, excelente formação de espuma e uma sensação agradável na boca, o Malte Best Vienna dá vida aos estilos como Export, Märzen, Porter e cervejas especiais.
Com um teor de proteínas ligeiramente maior do que o malte Pilsen, possui composição enzimática similar e elevados valores de extrato, garantindo resultados excecionais. Pode ser utilizado até 100% na tua receita.
Proteína (base seca) | 12%
Cor (ECB ou SRM) | 8-10
PH do mosto | 5,6-6,1
Poder diastático | 250Wk (mínimo)
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
