Descrição
Descobre a excelência do nosso Malte Best Wheat!
Com foco na frescura efervescente e no sabor caraterístico da cerveja de trigo, este malte é produzido a partir de trigo fermentado de alta qualidade.
Devido à sua elevada concentração de proteínas, esta é a escolha ideal para cervejas típicas de trigo. Seja nas clássicas Wheat Beers, cervejas de fermentação alta ou na autêntica Kölsch, esta é a escolha certa e pode ser utilizado até 60% na tua receita.
Proteína (base seca) | 13,5%
Cor (ECB ou SRM) | 3,5 – 6,0
PH do mosto | 5,6-6,1
Poder diastático | 230Wk (mínimo)
Prazo de validade
Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.
Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.
