Cervejas para churrascos!
A defumação é um método de conservação de alimentos bastante antigo, sendo essencial na vida dos nossos antepassados. Por outro lado, os alimentos defumados têm hoje bastante aceitação no mercado, uma vez que se encontram prontos para consumo, sem necessitar de ser preparados.
Saber a cerveja que melhor combina com cada alimento do teu churrasco é essencial para uma degustação completa.
A. Carnes de Porco – Naco de Porco, costelinhas, entrecosto …
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Cerveja Brown Ale
Harmonização perfeita entre o sabor amendoado e a riqueza maltada da cerveja e o sabor das carnes de porco e suas notas fumadas
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Cerveja IPA
Os Sabores vibrantes e cítricos de toranja e do abacaxi complementam na perfeição a doçura da carne de porco e o defumado das costelinhas
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B. Carnes de Bovino – Alcatra, Maminha, Costela, T-Bone …
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Cerveja Stout e/ ou Porter
A textura rica e aveludada na boca, juntamente com notas de malte torrado e chocolate, enriquecem o sabor das carnes de boi macia e suculentas.
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Cerveja APA
O amargor da cerveja lupulada realça o sabor dos molhos picantes das carnes e refresca uma experiência deliciosa.
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C. Linguiça (Toscana) e/ ou Chouriço …
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Cerveja Sour Ale
Este estilo de cervejas ácidas e frutas oferecem um contraste refrescante aos sabores intensos das carnes.
É um acompanhamento perfeito para uma saborosa linguiça apimentada.
D. Carnes de Frango/ Peru
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Cerveja Hazy IPA
Este estilo harmoniza maravilhosamente com o sabor suave e textura macia da carne, adicionando um toque vibrante.
Sabores cítricos e frutas tropicais enaltecem o sabor de aves.
E. Peixes
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Cerveja Wheat Beer
A leveza e a frescura da cerveja realçam os sabores delicados do peixe. A efervescência da cerveja também ajuda a limpar o paladar entre garfadas
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Cerveja Lager
O sabor e carbonatação limpam o paladar dos óleos e maltes delicados que não se sobrepõem ao sabor do peixe. É refrescante e enaltece o melhor sabor do mar.
