É uma raça australiana única de lúpulo que tem a distinção de apresentar uma maior percentagem de óleos essenciais.
Galaxy® teve sua primeira produção comercial em 2009 e rapidamente se tornou muito popular em todo o mundo. Possui um incrível aroma cítrico, pêssego e maracujá, principalmente quando utilizado como adição tardia. O sabor costuma ser bastante intenso na produção, mas suaviza à medida que amadurece.