Cereal Barley Melanoidin

Descrição

Eleva a qualidade sensorial da tua cerveja com o Cereal Barley Melanoidin!

Este malte proporciona uma variedade de reações que intensificam o aroma e o sabor, devido ao seu processo de maltagem mais complexo. É, portanto, uma excelente escolha como base para todas as cervejas, especialmente, para as mais robustas, secas e encorpadas, com tonalidades que variam entre o vermelho-escuro a o castanho.

Podendo ser incorporado até 50% na tua receita, é, particularmente, adequado para estilos como cervejas escuras ou avermelhadas, Alt, Märzen, Bock, Trigo, entre outras cervejas especiais.

Proteína, base seca | 12%

Cor (ECB ou SRM) | 61 – 80

PH do mosto | 5,0 – 5,8

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. o caso de malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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