Cereal Barley Peated (fumado)

Descrição

Incorpora complexidade nas tuas cervejas com o Cereal Barley Peated (fumado)!

O Best Peated é cuidadosamente fumado numa fogueira, através de uma das melhores turfas.

Esta técnica confere-lhe um sabor defumado e fenólico, que se reflete de maneira leve e intensa no aroma.

Com um sabor terroso distintivo, o Best Peated pode ser utilizado até 100% nas tuas receitas.

Este malte é particularmente indicado para cervejas onde se procura obter notas defumadas, tal como a Lager, cervejas de Trigo, Porter, Bocks e até mesmo destilados.

Proteína, base seca | 9,5% – 13%

Cor (ECB ou SRM) | 3-6

PH do mosto | 5,6-6,1

Poder diastático | 250Wk

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco.

No caso do malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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