Cereal Barley Black

Descrição

O Cereal Barley Black é submetido a um processo de torrefação mais intenso do que o Cereal Barley Chocolate, o que o torna ideal para utilizar em cervejas de tons mais escuros com um toque de torrefação.

Dependendo das quantidades utilizadas, é possível obter perfis de sabor que remetem a chocolate amargo e a café, mantendo de forma consistente uma espuma brilhante.

Ideal para utilizar em estilos como Schwarzbier, Bock, Alt, Starkbier, Porter e em cervejas escuras ou pretas. Pode ser utilizado até 5% na tua receita.

Cor (ECB ou SRM) | 1100 – 1200

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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