Cereal Barley Vienna

Descrição

Adiciona um toque dourado e saboroso à tua cerveja com o nosso Cereal Barley Vienna!

Conhecida pela sua coloração dourada, excelente formação de espuma e uma sensação agradável na boca, o Malte Best Vienna dá vida aos estilos como Export, Märzen, Porter e cervejas especiais.

Com um teor de proteínas ligeiramente maior do que o malte Pilsen, possui composição enzimática similar e elevados valores de extrato, garantindo resultados excecionais. Pode ser utilizado até 100% na tua receita.

Proteína (base seca) | 12%

Cor (ECB ou SRM) | 8-10

PH do mosto | 5,6-6,1

Poder diastático | 250Wk (mínimo)

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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