Cereal Oat (aveia)

Descrição

O Cereal Oat (aveia) é feito de aveia descascada e nua.

A aveia proporciona uma sensação aveludada na boca, que, em proporções mais altas de grãos.

Produz não apenas um aroma típico de aveia com leve toque de nozes, mas também aromas frutados e uma turbidez estável.
O maior teor de gordura no grão afeta ligeiramente a estabilidade da espuma.

O menor teor de amido resulta em menores teores de extrato.
O malte de aveia é rico em folatos, bem como em vitaminas B6 e E.

Para cerveja artesanais de aveia, IPA de aveia, Stout de aveia, cervejas escuras e cervejas de inverno.

Proteína (base seca) | 14,0% – 17,5%

Cor (ECB) | 3,0 – 8,0

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso do malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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