Cereal Barley Beechwood Smoked

Descrição

O Cereal Barley Beechwood Smoked é defumado sobre a mais fina madeira de faia.

Confere à cerveja o seu sabor típico, que lembra fogueiras e um forte toque de presunto defumado.

O malte é ideal tanto para a produção de cerveja quanto de whisky.

Para o uso inicial, recomendamos 10% na composição do malte.

Pode ser aumentado para 100% graças ao seu alto poder enzimático.

Vale lembrar que o aroma defumado completo geralmente só se desenvolve após a fermentação e o armazenamento.

Estilos de cerveja: Bock, destilados (whisky), cervejas escuras, exportação, porter, cerveja defumada, cerveja de trigo

Proteína (base seca) | 9,5% – 13%

Cor (ECB) | 3,0 – 8,0

PH do mosto | 5,7 – 6,1

Poder diastático | 250Wk (mínimo)

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco.

No caso do malte triturado – 7 dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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