Cereal Barley Red X

Descrição

O Cereal Barley Red X tornou-se sinónimo de cervejas com cores avermelhadas.

Este malte pode compor até 100% da tua receita de grão e é a escolha ideal para definir a intensidade da cor da tua cerveja.

Projetado para ser utilizado em cervejas tipo Pilsner com 12° Plato, para cervejas mais fortes recomenda-se adicionar este malte juntamente com o Best Pilsen caso o resultado pretendido seja uma cerveja mais forte.

Este ingrediente é ideal para utilizar em cervejas avermelhadas como Ales, Alt, Dunkel e cervejas de trigo.

Proteína (base seca) | 12%

Cor (ECB ou SRM) | 28 – 32

PH do mosto | 5,4 – 6,1

Poder diastático | 200Wk (mínimo)

Prazo de validade

Pelo menos 24 meses, desde que seja armazenado num local fresco (máximo 20 °C) e seco. No caso de malte triturado – dias.

Também pode ser utilizado para produção de pão em massa mãe.

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