Levedura Lallemand Novalager 11g é um verdadeiro híbrido de Saccharomyces pastorianus de baixa fermentação, cuidadosamente selecionado para produzir cervejas lager com características de sabor distintas e um desempenho de fermentação superior. Esta levedura robusta oferece as propriedades cervejeiras ideais, incluindo fermentações rápidas, alta atenuação e floculação elevada.